Bondowoso, harianmerdeka.co.id – Komitmen menjaga kualitas dan kehalalan makanan terus ditunjukkan SPPG Bondowoso Grujugan Dadapan Yayasan Al Hidayah. Pada Senin, 18 Mei 2026, lembaga tersebut menjalani audit halal yang dilakukan oleh LPH Bhakti Mandiri Syariah Yogyakarta.
Audit dilakukan oleh dua auditor halal, yakni Ir. Bambang Riyadi, MM dan Ir. Lies Susilaning Sri Hastuti, MM. Kegiatan audit berlangsung secara menyeluruh dengan memeriksa berbagai aspek penting dalam proses penyediaan makanan.
Penyelia Halal sekaligus Pengawas Gizi SPPG Bondowoso Grujugan Dadapan, Rizky Mely Andhini, S.Tr.Gz menjelaskan bahwa proses audit meliputi pemeriksaan kelengkapan dokumen halal, wawancara dengan tim manajemen halal, hingga observasi langsung ke area dapur produksi.
“Alhamdulillah proses audit berjalan lancar. Seluruh dokumen penunjang lengkap dan sesuai ketentuan. Auditor juga melakukan pengecekan langsung ke area dapur untuk memastikan proses produksi berjalan sesuai standar halal,” ujarnya.
Dalam hasil observasi lapangan, auditor menilai kondisi dapur sangat bersih dan tertata baik. Selain itu, seluruh bahan baku yang digunakan dipastikan berasal dari produk yang telah bersertifikat halal.
Beberapa bahan utama seperti daging sapi, daging ayam, tahu, hingga tempe diketahui diperoleh dari supplier lokal Bondowoso yang telah memenuhi ketentuan halal. Tidak hanya itu, seluruh tahapan produksi juga disebut telah mengikuti Standar Operasional Prosedur (SOP) yang berlaku.
Pihak yayasan menegaskan bahwa menjaga kehalalan makanan merupakan bentuk tanggung jawab moral kepada para penerima manfaat program SPPG Bondowoso Grujugan Dadapan.
“Kami berkomitmen untuk terus menjaga kehalalan menu yang disajikan kepada seluruh penerima manfaat,” tegas Kepala Mitra Yayasan Al Hidayah, Slamet Gusti Purwanto, S.Sos.
Sebagai bentuk penegasan komitmen tersebut, di akhir sesi audit Slamet Gusti Purwanto juga membacakan surat pernyataan bebas babi di hadapan auditor dan tim manajemen halal.
Audit halal ini menjadi langkah penting dalam memastikan seluruh proses penyediaan makanan di SPPG Bondowoso Grujugan Dadapan tetap terjaga kualitas, kebersihan, serta kehalalannya bagi masyarakat.
Penulis : Redaksi
